Aktuelles

6. Dezember 2017

Weihnachten im Stall

wird es in diesem Jahr leider nicht geben. mehr…

10. November 2017

Fahrer gesucht

wir suchen für unsere Grüne Kisten Tour am Freitagnachmittag in Kassel ein Fahrer mehr…

15. Oktober 2017

Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi)

SoLaWi auf dem Eschenhof mehr…

Milchprodukte

Unsere Kuhherde liegt uns ganz besonders am Herzen. Denn die Kühe sind in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft das Zentrum des Hoforganismus. Sie liefern den ausgeglichenen Dünger für den Boden, verwerten das Futter von den Wiesen und die Leguminosen vom Acker. Die Kuh bildet zudem die Grundlage für die Herstellung der biologisch-dynamischen Präparate. Nicht zuletzt bietet sie uns Milch und Fleisch für eine ausgewogene Ernährung.

So kann man sagen, dass es nur einen gesunden Hoforganismus und damit gesunde Milch- und Fleischprodukte für den Menschen gibt, wenn die Kuh gesund ist, wenn sie tiergerecht, ihren Bedürfnissen entsprechend gehalten und gefüttert wird. Das bedeutet für uns, dass die Kühe einen großen offenen Laufstall haben, von dem aus sie jederzeit frische Luft auf dem Laufhof schnappen können. Sie werden nur mit hofeigenem Futter (Silage, Heu, Mais, Futterrüben und Getreide) gefüttert. Zudem werden die Kühe bei auftretenden Krankheiten homöopathisch behandelt, so dass ihre Widerstandsfähigkeit gestärkt und der Organismus und damit auch Milch und Fleisch nicht mit Allopathika belastet werden.

Aus der täglich von den Kühen gewonnenen Milch stellen wir auf dem Hof für Sie pasteurisierte Milch, cremigen Natur-Joghurt und Quark, sowie verschiedenste Käsesorten her. Da wir die Milch nicht entrahmen, enthalten alle Produkte den Fettgehalt der jeweiligen Saison, was gerade aber auch die Naturbelassenheit unserer Produkte ausmacht.